ミネラルって何？｜ミネラル欠乏症にならないために

「ミネラル」は「5大栄養素」の中のひとつですが、「5大栄養素」の中には「ミネラル」と表現されたり「無機質」と表現されたりしています。そのことからも「無機質」＝「ミネラル」なんだなぁとは、おぼろげにはわかるのですが、なぜ「ミネラル」＝「無機質」なのか調べてみました。

そもそもミネラルって何？

「ミネラル」は「3大栄養素」の「タンパク質」「炭水化物」「脂質」と違い、カロリーはありません。その点は「ビタミン」と同じです。「ミネラル」と「ビタミン」の違いは、主に「ビタミン」は「栄養」の補助的な役割を担いスムーズに「栄養」が行われるのを助ける「潤滑油」の様な働きが主ですが「ミネラル」は体の構成成分になったり体内のバランスを整るといった働きもあります。他の栄養素が生物由来なのに対し「ミネラル」は鉱物由来なので「無機質」と表現されたりもします。

鉱物由来でカロリーのないものを「無機質」と呼びます。「ミネラル」は鉱物由来でありカロリーもないので「無機質」と表現されることがあります。

ミネラルの種類

「ミネラル」は100種類以上の種類があります。その中で人体に必要な「ミネラル」は、16種類だと言われています。これらは全て体内で合成、産生できないので、食品から摂取する必要があります。一口に「ミネラル」と言っても「主要ミネラル」と「微量ミネラル」と大きく2種類に分かれています。「ミネラル」の種類、役割（主な働き）、多く含む食品を表にしましたので参考にしてください。

主要ミネラル7種類

微量ミネラル9種類

バランス良く摂取する方法

「ミネラル」については「過剰摂取」の心配がほぼないのですが、「摂取していても欠乏する事がある」というちょっと特殊な事が起こる場合があります。なぜそんなことが起こるのかというとミネラル同士で相性の悪いものがあります。例えば「ナトリウム」と「カリウム」や「カルシウム」と「マグネシウム」や「亜鉛」と「銅」などは、お互いに反発しあう性質をもっており、どちらか一方を沢山摂取してしまうと少ない方はより少なくなってしまうという性質があります。「ビタミン」の時も申し上げましたが、やはり何事も「バランスが大事ですね。」バランよく摂取するには、サプリメントは便利だと思います。